消費期限を過ぎた食品を販売することに対する、法律上の直接的な扱いはどれか。

2026年4月30日

食品衛生法に基づき、安全性を欠く恐れがある期限切れ食品の販売は禁止されている。

野菜の「ブランチング」処理の主な目的はどれか。

セレウス菌（嘔吐型）が原因となることが多い食品はどれか。