セレウス菌（嘔吐型）が原因となることが多い食品はどれか。

2026年4月30日

嘔吐型のセレウス菌は、米飯や麺類などの炭水化物食品で増殖しやすく、耐熱性の毒素を作る。

消費期限を過ぎた食品を販売することに対する、法律上の直接的な扱いはどれか。

人工甘味料の一種で、フェニルアラニン化合物を含むものはどれか。