「乳化」の状態のうち、バターのように油の中に水が分散している状態を何というか。

2026年4月30日

Water in Oil（油の中の水）の略であり、油が連続相となっている状態を指す。

「基礎代謝量」の説明として正しいものはどれか。

「ISO9001」が主に規定している内容はどれか。