中性脂肪（トリグリセリド）は何と何が結合してできているか。

2026年4月30日

1分子のグリセリンに3分子の脂肪酸が結合したものが、一般的な中性脂肪である。

米の「うるち米」と「もち米」のデンプン構成の違いについて、正しいものはどれか。

野菜の調理において、皮を剥かずに調理することで期待できる効果はどれか。