カンピロバクター食中毒の主な感染源となる食品はどれか。

2026年4月30日

カンピロバクターは主に鶏などの家禽類の腸内に生息し；加熱不足の鶏肉が原因となる。

「中食（なかしき）」という言葉が定義する食事の形態はどれか。

豆腐を作る際に豆乳を固める目的で使用される「凝固剤」はどれか。