エシカル消費の観点から惣菜店に求められている取り組みはどれか。

2026年4月30日

環境負荷軽減のため；プラスチック削減や食品ロス低減といった取り組みが重視されている。

油の酸化（劣化）を促進させる要因として誤っているものはどれか。

「ボツリヌス菌」が作る毒素を無毒化するために必要な加熱条件はどれか。