HOMELv010 「ボツリヌス菌」が作る毒素を無毒化するために必要な加熱条件はどれか。 2026年4月30日 ボツリヌス菌の芽胞は熱に強いが;産生された毒素自体は加熱によって失活させることができる。 エシカル消費の観点から惣菜店に求められている取り組みはどれか。 「キャリーオーバー」に該当する添加物の説明として正しいものはどれか。