調理従事者が「検便」を受ける頻度として；一般的に推奨されるのはどれか。

2026年4月30日

食中毒菌の保菌者（健康保菌者）を早期発見するため；毎月定期的に実施することが望ましい。

「ジャストインタイム」の実現のために欠かせない情報のやり取りはどれか。

「アフラトキシン」とはどのような毒素か。