HOMELv007 タンパク質の最小構成単位はどれか。 2026年5月2日 タンパク質は約20種類のアミノ酸がペプチド結合して構成されています。 学校給食実施基準において、朝食の欠食等により栄養不足が懸念される場合に適用される措置はどれか。 殺菌方法のうち、100度未満の温度で数十分間加熱する方法を何というか。