煎茶を強火で焙じて香ばしさを引き出したお茶はどれか。

2026年5月3日

ほうじ茶は高温で加熱することで「ほうじ香」と呼ばれる特有の香りが生まれる。

玉露や抹茶を作るために、摘採前に日光を遮る栽培方法を何というか。

ほうじ茶や玄米茶を淹れる際に適したお湯の状態はどれか。