「クローン苗」による茶園が普及する前の、種から育てた茶園を何と呼ぶか。

2026年5月3日

実生園（みしょうえん）は個体ごとに特性が異なるため、収穫時期や品質のバラツキが生じやすい。

カフェインの結晶化（白粉現象）がよく見られる、保存状態の良いお茶の製品はどれか。

釜炒り茶の製造において、茶葉を熱い釜に投入して酸化を止める作業を何というか。