HOMELv009 「手揉み茶」の品評会で、最も高く評価される形状の表現はどれか。 2026年5月3日 優れた手揉み煎茶は、形が均一で針のように鋭く、深い光沢を持っている。 カテキンの酸化重合物である「テアフラビン」が多く含まれるお茶はどれか。 中国の工夫茶(ゴンフーチャ)において、最初に注いだ湯をすぐに捨てる動作を何というか。