烏龍茶の製造で行われる「揺青（ようせい）」の目的はどれか。

2026年5月3日

揺青によって茶葉が擦れ合い、傷ついた部分から酸化が始まることで独特の香りが生まれる。

茶の木の「剪定（せんてい）」の目的として、適切でないものはどれか。

お茶を飲むことで摂取できる「クロロフィル（葉緑素）」の主な役割はどれか。