茶園に霜が降りるのを防ぐために設置される扇風機のような装置を何というか。

2026年5月3日

防霜ファンで上空の暖かい空気を地面に送り、芽が凍結するのを防ぐ。

カテキンが酸化酵素によって重合し、紅茶特有の色を作り出す成分はどれか。

釜炒り茶の製造において、青臭みを消し香ばしさを出す工程はどれか。