HOMELv003 硬度の高い水(硬水)で緑茶を淹れた場合、味や色にどのような影響が出るか。 2026年5月3日 水中のミネラルがカテキンと反応し、色が黒ずみ香りが立ちにくくなる。 「荒茶」から「仕上げ茶」にする工程で行われる、茶葉の大きさを揃える作業は何か。 カフェインの作用を抑制し、興奮を鎮める効果がある茶の成分はどれか。