HOMELv005 玉露の製造において、青臭みを抜き、独特の「覆い香」を定着させるために重要な工程は何か。 2026年5月3日 玉露は高温での火入れを避け、低温でじっくり乾燥させることで香りを守る。 「クローン品種」を増殖させるために、現代の茶園で最も一般的に行われている手法はどれか。 「水出し緑茶」を抽出する際、エピガロカテキンガレートの代わりに多く抽出される、免疫活性に関連する成分はどれか。
