HOMELv008 烏龍茶(半発酵茶)の製造で行われる、葉の縁を少し傷つけて発酵を促す工程を何というか。 2026年5月3日 竹籠に入れて揺らす「揺青」により、独特のフルーティーな香りが生まれる。 茶園の土壌管理において、透水性と通気性を高めるために行われる作業はどれか。 カフェインの融点(昇華点)は約何度か。これにより、ほうじ茶の製造過程で一部が消失する。