HOMELv012 中国茶の「工夫茶（ゴンフーチャ）」という淹れ方において、最初に茶葉を洗うようにすぐにお湯を捨てる工程を何と呼ぶか。 2026年5月3日 茶葉をほぐし、香りを目覚めさせるとともに、表面の埃を落とす。 紅茶の製造における「発酵」工程の適温と、湿度の組み合わせとして正しいものはどれか。 茶葉のクロロフィル（葉緑素）のうち、より青みが強く、高級茶に多く含まれる方はどれか。
