HOMELv013 茶の木が吸収した窒素が、根でアミノ酸(テアニン)に合成される際に必要となる主なエネルギー源は何か。 2026年5月3日 根にある糖と窒素が結合してテアニンができるため、光合成による糖の蓄積が重要である。 日本茶の輸出先として、近年金額ベースで第1位となっている国はどこか。 茶の抽出液を冷却した際に発生する「クリームダウン(白濁現象)」は、主に何と何が結合して起こるか。