茶園の土壌中に「石灰（カルシウム）」を散布する主な目的は何か。

2026年5月3日

酸性に傾きすぎた土壌を、茶の生育に適した弱酸性に調整するために施す。

日本茶の輸出において、近年フランスやドイツなどのEU諸国で特に厳しい規制がある項目は何か。

茶のポリフェノール類の中で、カテキン以外に5〜10%含まれる、黄色を示す色素成分はどれか。