茶園の土壌診断において、茶樹の吸収を阻害する「活性アルミニウム」を抑えるために、石灰以外で有効とされる有機資材は何か。

煎茶の製造工程「精揉（せいじゅう）」において、茶葉に美しい「光沢（つや）」を出すために最も重要な物理的要素はどれか。