お茶に含まれるポリフェノールの一種「カテキン」は、植物にとってどのような役割か。

2026年5月3日

カテキンは厳しい自然環境や外敵から自分を保護するために生成される成分です。

お茶の産地「宇治」がある京都府の市はどこか。

蒸し製煎茶の製造において、最も多くの時間を割く「揉み」の工程はどれか。