お茶の渋味成分であるカテキンは、化学的にはどのグループに属しますか。

2026年5月3日

カテキンはポリフェノールの一種であり、さらに分類するとフラボノイドに含まれます。

茶器を温めておくことが最も重要視されるお茶はどれですか。

「二煎目」を美味しく淹れるために、一煎目の抽出後に行うべき動作は何ですか。