戦時中の米不足を背景に考案された、アルコールや糖類を増量した酒を何と呼ぶか。

2026年5月4日

米1トンから3倍の酒を造る手法として「三増酒」が普及した歴史がある。

漆器の杯が日本酒の味わいに与える影響として正しいものはどれか。

「心白」が日本酒造りにおいて有利に働く理由はどれか。