酵母の変異株である「酸性プロテアーゼ耐性酵母」の主な特徴はどれか。

2026年5月4日

発酵末期の過酷な環境下でも生存しやすい特性を持つ。

「千歯扱き」が登場する以前、脱穀に使われていた道具はどれか。

日本酒のアルコール度数が「15.5度」の場合、ラベル表示はどうなるか。