「精米歩合30%」とは、米のどの部分をどれだけ削り取った状態か。

2026年5月4日

30%は「残った割合」なので、外側の70%を削り落としたことになる。

江戸時代、銘醸地として知られた「伊丹」で、「白雪」の銘柄を生んだ蔵元はどこか。

「焼酎用白麹菌」を日本酒造りに使用する主な目的はどれか。