HOMELv017 燗酒を冷やす際、急速に冷やすよりもゆっくり冷ました方が味が良くなるとされるのはなぜか。 2026年5月4日 緩やかな温度変化の方が、揮発成分の散逸が抑えられバランスが整いやすい。 「生原酒」という表記が意味する内容の組み合わせとして正しいものはどれか。 「能登杜氏」の四天王の一人に数えられ、現代の酒造りに多大な影響を与えた人物は誰か。
