「秋田流寒仕込み」を確立し、現代の吟醸酒ブームの礎を築いた「秋田県醸造試験場」の初代場長は誰か。

2026年5月4日

花岡正次氏は、大正から昭和にかけて秋田の酒造技術向上に尽力した。

「燗上がり」という言葉の意味として正しいものはどれか。

「マンガン」が酒造用水において嫌われる最大の理由はどれか。