HOMELv019 「ヤブタ」という俗称で呼ばれる、現代の酒造りで最も一般的な圧搾機の正式な形状はどれか。 2026年5月4日 薮田産業製の自動圧搾機が広く普及しているため、現場では「ヤブタ」と呼ばれる。 「マンガン」が酒造用水において嫌われる最大の理由はどれか。 「大吟醸酒」の表示規定において、醸造アルコールの添加はどのような目的で認められているか。