日本酒のラベルにおいて、法律で義務付けられていない表示項目はどれか。

2026年5月4日

推奨料理名は任意表示項目であり、法律による義務付けはない。

酒造りに適した米である「酒造好適米」の大きな特徴として正しいものはどれか。

麹造りの工程において、蒸米に麹菌の胞子を振りかける作業を何と呼ぶか。