HOMELv001 酒造りに適した米である「酒造好適米」の大きな特徴として正しいものはどれか。 2026年5月4日 酒造好適米は米の中心部に「心白」と呼ばれる白濁した組織があるのが特徴。 原材料として「米、米麹、水」のみを使用し、醸造アルコールを使用していない酒の総称はどれか。 日本酒のラベルにおいて、法律で義務付けられていない表示項目はどれか。