HOMELv002 精米歩合が50%以下で、醸造アルコールを添加していない酒の名称はどれか。 2026年5月4日 精米歩合50%以下で、米・米麹・水のみを原料とするものは純米大吟醸酒となる。 「酒造好適米」の生産量が日本一で、山田錦の主産地としても知られる都道府県はどこか。 醪（もろみ）を絞る工程で、圧力をかけずに自然に垂れてきた最初の部分を何と呼ぶか。
