お酒を温める際、徳利を湯煎にかける時間を短くし、風味を逃さないためのコツはどれか。

2026年5月4日

熱湯で短時間加熱することで、アルコールの揮発を抑え、香りと旨味を閉じ込められる。

日本酒度（ボーメ度）が「プラス」の値を示す場合、そのお酒の傾向として正しいものはどれか。

精米歩合に関わらず、特別な原料や製法を用い、一定の品質基準を満たす純米酒を何と呼ぶか。