HOMELv009 大吟醸酒に使用される「醸造アルコール」の添加目的として、不適切なものはどれか。 2026年5月4日 吟醸酒における醸造アルコールは、香り成分を引き出し、キレを出すための技術的な目的で使われる。 お酒の温度表現で「日向（ひなた）燗」とは、何度くらいの温度か。 「口噛み酒」から、現在の麹を使った酒造りへ移行した時期はいつ頃とされるか。
