「五百万石」の名前の由来となった出来事は何か。

2026年5月4日

昭和32年に新潟県の米の生産量が500万石を突破したことを記念して命名された。

製麹工程において、麹菌の増殖を止めるために温度を下げ、水分を飛ばす作業を何と呼ぶか。

酒税法上、日本酒（清酒）の原料として認められていないものはどれか。