日本酒の主原料となる穀物はどれか。

2026年5月4日

日本酒の主原料は米であり、特に醸造に適した米を酒米と呼びます。

蒸米の乾燥を防ぎ、温度を一定に保つために麹室で使われる布を何と呼ぶか。

日本酒のアルコール発酵を担う微生物はどれか。