蒸米の乾燥を防ぎ、温度を一定に保つために麹室で使われる布を何と呼ぶか。

2026年5月4日

蒸米や麹を包み込み、湿度や温度を管理するために清潔な「さらし」が多用される。

徳利にお酒をなみなみと注ぐ行為の通称は何か。

日本酒の主原料となる穀物はどれか。