「無濾過」と表示されている酒の一般的な特徴はどれか。

2026年5月4日

炭などによる濾過を行わないため、酒本来の風味や色味が残っています。

升の中にグラスを入れ、溢れるまで注ぐスタイルを何というか。

麹造りの途中で、米の塊をほぐして温度と水分を均一にする作業を何というか。