酒造好適米の王様と称される、兵庫県などで主に栽培されている品種はどれか。

2026年5月4日

山田錦はその品質の高さから酒造好適米の王様と呼ばれている。

酒税法において日本酒（清酒）のアルコール分は何％未満と定められているか。

酒造りの工程で、米、水、麹、酵母を混ぜて発酵させる段階の液体を何というか。