HOMELv001 酒税法において日本酒(清酒)のアルコール分は何%未満と定められているか。 2026年5月4日 酒税法上の清酒はアルコール分が22%未満と定義されている。 江戸時代に確立された、冬の寒い時期に酒造りを行う手法はどれか。 酒造好適米の王様と称される、兵庫県などで主に栽培されている品種はどれか。