HOMELv008 日本酒のラベルにある「日本酒度」がプラスの値を示す場合、一般的にどのような傾向か。 2026年5月4日 日本酒度は水との比重を示し、プラスが大きいほど糖分が少なく辛口とされる。 「生詰め酒」と「生貯蔵酒」の違いにおいて、出荷直前にのみ火入れを行うのはどちらか。 酒造好適米の中で、最も背が高く(稈長)、倒伏しやすいことで知られる品種はどれか。