HOMELv009 19世紀後半、広島県の三浦仙三郎が開発した、軟水での酒造りを可能にした技法はどれか。 2026年5月4日 三浦仙三郎は、軟水でも健全に発酵させる軟水醸造法を確立した。 醪のアルコール発酵が止まってしまう「停滞発酵(寝込み)」の主な原因はどれか。 漆器の酒器において、朱塗りや黒塗りのほかに、金銀の粉で模様を描く技法を何というか。