HOMELv011 酒を温める際、徳利を浸すお湯の適温は何度くらいが目安か。 2026年5月4日 沸騰させない80℃程度のお湯に浸すことで、ゆっくりと均一に温まる。 明治政府が1875年に酒造業者に課した、石数に応じて課税する制度を何というか。 日本酒の酵母が、糖分を消費できずに発酵が停止してしまう現象を何と呼ぶか。