HOMELv015 「扁平精米」という技術の目的は、米のどの成分を効率よく取り除くことか。 2026年5月4日 扁平精米は、タンパク質が多い米の表面を均一に削り取る高度な精米技術。 「協会6号酵母」の発祥蔵であり、現存する最古の協会酵母を管理している蔵元はどこか。 清酒のラベルに「辛口」や「甘口」と表示する際、法的に義務付けられている基準はどれか。
