果実に含まれるエチレンの主な作用はどれか。

2026年5月4日

エチレンは植物ホルモンの一種で、果実の成熟や老化を促進するガス状物質である。

血中のカルシウムイオン濃度が低下した際に分泌が増加し、腎臓での再吸収を促すのはどれか。

卵液の加熱において、砂糖を加えた場合に起こる変化はどれか。