HOMELv017 下痢性貝毒の主な原因物質として知られるものはどれか。 2026年5月4日 オカダ酸などは二枚貝がプランクトンを介して蓄積する毒素で、激しい下痢を引き起こす。 肉の保水性を高め、加熱時の収縮を抑えるために添加される添加物はどれか。 対象者が「自分は病気になるリスクがある」と認識することを、健康信念モデル(ヘルスビリーフモデル)で何というか。