栄養教育の評価指標のうち、対象者の血液データや血圧の変化などを評価する指標を何というか。

2026年5月4日

行動変容の結果として現れる生理学的・生化学的な変化を中間アウトカム（結果指標）と呼ぶ。

大量調理において、野菜の洗浄時に次亜塩素酸ナトリウム溶液を用いる際の標準的な濃度（有効塩素濃度）はどれか。

学校保健統計調査において、むし歯（う歯）のある者の割合が最も高い校種はどれか。