ガス式のロースターで、水が入った「水受け皿」の主な役割はどれか。

2026年5月10日

落ちた脂が直接高温部に触れるのを防ぎ、過度な発煙や火柱を抑える役割がある。

牛肉のタンパク質に含まれる「必須アミノ酸」のバランスが良いことを示す指標はどれか。

「マルチョウ」とは、牛のどの部位を裏返して筒状にしたものか。