国民健康・栄養調査は毎年実施されているか。

2026年5月14日

健康増進法に基づき、厚生労働省が毎年実施している（大規模調査は数年に一度だが、調査自体は年次で行われる）。

食品安全委員会（内閣府）が行う、食品の健康への悪影響の発生確率と程度を科学的に評価することを何というか。

HACCPの7原則において、CCP（重要管理点）が管理基準（CL）を守っているかを継続的に確認する工程はどれか。