食品安全委員会（内閣府）が行う、食品の健康への悪影響の発生確率と程度を科学的に評価することを何というか。

食品安全委員会の主たる役割は、科学的知見に基づき客観的かつ中立公正にリスク評価（食品健康影響評価）を行うことである。